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　　曾經(jīng)富庶一方、繁華熱鬧的河下古鎮(zhèn)，無(wú)論是行走在車(chē)水馬龍的湖嘴大街上，還是漫步在阡陌交錯(cuò)的小巷里，只要感到饑腸轆轆，放眼望去總能找到一兩家酒肆茶坊。酒肆當(dāng)然是吃飯喝酒的地方，茶坊則是喝茶吃點(diǎn)心的去處。這些酒肆和茶坊夾雜在“紙?jiān)�店”、“銅匠店”、“銀匠店”、“鐘表店”和“藥店”等小店鋪之間，在這些店鋪轉(zhuǎn)悠，忽然聞到一陣酒香，不用看店的招牌，便定是到一家飯店或酒樓了。
　　酒樓的門(mén)面不大，順著門(mén)前的青石板臺(tái)階拾級(jí)而上，進(jìn)入大門(mén)，迎面的柜臺(tái)前擺放著大大小小的壇子，不用說(shuō)，壇子里裝的是各種各樣的酒。外表那黑幽幽的鈾面，閃著幽光。紅布袋子壓著壇蓋子，卻壓不住濃烈的酒香，一陣一陣飄來(lái)。來(lái)人酒還沒(méi)喝，口里就已生津，直勾人饞蟲(chóng)。　
　　柜臺(tái)的一旁有兩根柱子，是用來(lái)支撐木樓的，比老瓷花大海碗口還粗。柱子的后面就是上樓的木樓梯子，柱子上或貼著紅紙對(duì)聯(lián)，或干脆在木柱子上鐫刻對(duì)聯(lián)。內(nèi)容不外乎“杯中乾坤大，壺里日月長(zhǎng)”、“無(wú)人不道佳肴美，有客常來(lái)滿(mǎn)座香”之類(lèi)。柱子的前面放著幾張八仙桌子和幾條木板凳，桌子上擺放著一只茶壺，茶壺的四周?chē)�著幾只杯子，還有兩個(gè)醬油和香醋的瓶子。
　　柜臺(tái)前有一戴眼鏡、穿長(zhǎng)衫的掌柜，時(shí)而翻著賬本、打著算盤(pán)在算賬，時(shí)而抬頭在照應(yīng)著客人。有一穿短衫的店小二，肩上擔(dān)著一條手巾，手里拿著一塊抹布，時(shí)而抹著桌子，時(shí)而端著盤(pán)子，穿梭在廚房和店堂之間。見(jiàn)有客人上門(mén)，如果是穿長(zhǎng)衫的，這店小二便會(huì)笑臉迎上大聲說(shuō)道：“六角（淮安俚語(yǔ)）樓上請(qǐng)�！比绻�是穿短襖的，他則會(huì)一邊招呼這邊請(qǐng)，一邊問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)六角，是打尖，還是喝酒？”如果來(lái)者說(shuō)是打尖，他會(huì)很快報(bào)上一串如紅燒獅子頭、青椒肉絲、韭菜綠豆芽、土豆絲、咸菜絲黃豆芽等下飯的菜名。如果說(shuō)是喝酒，店小二不管三七二十一，便會(huì)先端上幾個(gè)如花生米、干絲、毛豆之類(lèi)的下酒小碟子，不同季節(jié)碟子的內(nèi)容會(huì)有所不同，其他菜則由來(lái)者自行來(lái)點(diǎn)。隨后，店小二便會(huì)拿著酒壺問(wèn)來(lái)者：請(qǐng)問(wèn)是來(lái)一斤頭曲、二曲，還是串香？頭曲酒是經(jīng)第一次蒸餾的，味醇且香。二曲是經(jīng)第二次蒸餾，較頭曲則次之。串香則是第三次以上蒸餾的酒，味淡微苦。當(dāng)客人將酒點(diǎn)好后，店小二便會(huì)來(lái)到柜臺(tái)前的酒壇子跟前，一邊拿著打酒的端子，一邊嘴里念念有詞：“串燒半斤”。不大的店堂，有兩三桌子客人落座后，氣氛便熱烈了。從說(shuō)家長(zhǎng)里短的，談天文地理的，到劃拳行令的，呼三喝四的，喧天駕霧的，各種情形都有。這時(shí)的店小二更忙了，一會(huì)遞這，一會(huì)送那。
　　樓上的雅座則不同，菜一般分幾碗幾碟、幾葷幾素，幾碟、幾素一般是根據(jù)時(shí)令不同來(lái)確定，但不論是幾碗幾碟、幾葷幾素都少不了幾道淮揚(yáng)名菜。特別是來(lái)了外地的客人，愛(ài)面子的河下人少不了上如粉蒸獅子頭、拆燴鰱魚(yú)頭、平橋豆腐、軟兜長(zhǎng)魚(yú)、文思豆腐、三套鴨、開(kāi)陽(yáng)蒲菜和文樓湯包等幾道名菜。酒當(dāng)然喝的是頭曲，這些食客，有時(shí)也劃拳行令，但更多的是談古論今。有些文人雅士還對(duì)酒當(dāng)歌，吟詩(shī)作對(duì)。當(dāng)客人酒足飯飽醉眼朦朧時(shí)，才會(huì)相互攙扶踏著木樓梯咚咚作響地下樓，窄窄的石板街上會(huì)留下他們一串長(zhǎng)長(zhǎng)的影子……