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話說老淮安

2015/4/6 22:05:42    作者:陳鐸    閱讀:4816    評(píng)論:0

  淮安,我的家鄉(xiāng)。每當(dāng)呼出她的名字,便有一種莫名的激動(dòng),因?yàn)檫@里是我的先輩生生息息的地方,因?yàn)檫@里留著我兒時(shí)許多難以忘懷的記憶,因?yàn)檫@里一直是先父母常掛在嘴邊的牽掛……我的同鄉(xiāng)前輩開國(guó)總理周恩來曾經(jīng)說過:“一個(gè)熱愛祖國(guó)的人,是沒有不熱愛自己家鄉(xiāng)的。”是啊,鄉(xiāng)情,是人類社會(huì)感情世界中含金量極高的情感,無論你是高官還是富商,無論你是教授還是學(xué)者,無論你是遠(yuǎn)渡重洋的游子,還是戍守邊疆的將軍,總是難以割舍故鄉(xiāng)那份刻骨銘心的情結(jié)。
  我曾有幸作為大型電視專題片《話說長(zhǎng)江》、《話說運(yùn)河》的解說員,解讀了長(zhǎng)江的悠長(zhǎng)壯闊和大運(yùn)河的古韻今音。當(dāng)年,當(dāng)我隨《話說運(yùn)河》劇組來到地處大運(yùn)河中段、后被命名為“運(yùn)河之都”的淮安時(shí),竟有一種特別的感奮,那矗立在運(yùn)河邊上的文通塔,那雄踞城中心的鎮(zhèn)淮樓,那曲徑幽深的古巷小街,那古樸典雅的河下古鎮(zhèn),都一一從我的記憶中浮現(xiàn),總想在這里多拍幾個(gè)鏡頭,多說上幾句話,因?yàn)檫@里流淌著的是我對(duì)家鄉(xiāng)無限的情和愛。
  話說淮安,當(dāng)追溯到新石器時(shí)期,解放初期,在距淮安城不到30里的地方有一個(gè)村落叫青蓮崗,這是個(gè)極具詩(shī)意的地名,更因在這里出土了大量的新石器時(shí)期的文物,而書寫了一卷令人矚目的神奇。后經(jīng)文史專家考證,特別是郭沫若先生確認(rèn),將這里命名為“青蓮崗文化遺址”,這就告訴人們,早在6000多年前,人類就在這里繁衍生息了。
  淮安于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)曾先后屬吳、越、楚國(guó),公元前416年,吳王夫差為北進(jìn)齊魯,稱霸中原,開鑿了一條邗溝,引長(zhǎng)江水直通淮河,邗溝一直挖到淮安城,后人稱其為末口。后來,隋煬帝在邗溝的基礎(chǔ)上,開鑿了大運(yùn)河,邗溝應(yīng)是古運(yùn)河的前身,也是后來使淮安成為運(yùn)河線上重要都市的基礎(chǔ)。
  秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后,在全國(guó)設(shè)立36郡縣,這里被設(shè)為淮陰縣,水南為陰,山南為陽,因這里地處淮河之南,故稱其為淮陰。
  東晉時(shí)建山陽郡,淮安設(shè)為山陽縣,因淮安城北曾有一座山叫缽池山,狀如和尚化緣的盂缽,為道家72福地之一,故稱之為山陽。因此山為砂石山,經(jīng)歷代開采,早已成了平地。隋代改山陽郡為楚州,南宋時(shí)改楚州為淮安軍,元代改稱淮安路,明清時(shí)期均為淮安府,而治所都在山陽縣;窗哺茌牱秶鯊V,曾下轄九縣兩州,幾乎包括了蘇北的大部及安徽的一部分。因京杭大運(yùn)河貫通南北,淮安地處運(yùn)河之中段,朝廷在這里又設(shè)立了漕運(yùn)總督部院,以致使淮安成了蘇北的政治、經(jīng)濟(jì)、文化之中心和兵家必爭(zhēng)的軍事重鎮(zhèn),與杭州、蘇州、揚(yáng)州并稱為運(yùn)河線上的四大都市。早在唐代,詩(shī)人白居易路經(jīng)淮安,詩(shī)贊其為“淮水東南第一州”,明代詩(shī)人姚廣孝又稱這里為“襟吳帶楚客多游,壯麗東南第一州”。
  民國(guó)時(shí)期,因山陽縣與陜西的山陽縣同名,故又改為淮安縣。1945年,淮安第一次解放,設(shè)淮安縣和淮城市,1986年12月,淮安被國(guó)務(wù)院命名為全國(guó)第二批歷史文化名城,1987年撤縣建市,2001年2月,原淮陰市改稱淮安市,縣級(jí)淮安市改為楚州區(qū)。
  淮安物華天寶,人杰地靈,特殊的地域優(yōu)勢(shì)和深厚的文化底蘊(yùn),孕育了歷代眾多的文豪武杰,俊彥人才。大將韓信,為興漢三杰之一,其功績(jī)才能為后世軍事家折服,淮安城內(nèi)至今仍留存許多紀(jì)念韓信的景觀,如韓侯祠、胯下橋、釣魚臺(tái)、漂母祠等。西漢時(shí),開辭賦之先河的枚乘、枚皋父子,在中國(guó)文學(xué)史上占有極為重要的地位;晚唐詩(shī)人趙嘏“為詩(shī)贍美,多興味!比圃(shī)中收錄了他260首詩(shī)作;元代戲劇家關(guān)漢卿,曾游歷淮安,以楚州為背景創(chuàng)作了一部感天動(dòng)地的雜劇《竇娥冤》,至今仍膾炙人口,廣為流傳,淮安城內(nèi)還有一古巷叫“竇娥巷”。到了明清時(shí)期,更是文星泰斗,燦若星河,明代《西游記》作者吳承恩出生于古鎮(zhèn)河下,其同鄉(xiāng)好友沈坤考中嘉靖狀元,后在家鄉(xiāng)親率“狀元兵”大敗入境騷擾的倭寇;清朝揚(yáng)州八怪派畫家邊壽民以畫蘆雁而聞名,樸學(xué)大師閻若璩也為河下人,紀(jì)曉嵐稱其“博極群書,又精于考證,20年以來,自顧炎武之外罕能與之抗衡者!贝筢t(yī)吳鞠通所著《溫病條辨》,與張仲景《傷寒論》稱為中醫(yī)史上的兩大柱石;民族英雄關(guān)天培,在廣東協(xié)助林則徐禁煙,后血戰(zhàn)虎門,壯烈犧牲,城內(nèi)還建有紀(jì)念他的祠堂。清末淮安還出有兩位國(guó)學(xué)大師,一為羅振玉,為我國(guó)甲骨學(xué)奠基人之一,與其為兒女親家的劉鶚,不僅是金石學(xué)家、水利專家、醫(yī)學(xué)大家,也是小說家,他信手著作的《老殘游記》成為清末四大譴責(zé)小說之首,而且是我國(guó)最早主張并嘗試對(duì)外開放的第一人。說到淮安的歷代名人,還不能忘記兩位巾幗名人,一位是宋代民族英雄梁紅玉,這位出生河下北辰坊的奇女子,后來與大將韓世忠結(jié)為夫婦,在鎮(zhèn)江黃天蕩親執(zhí)鼓桴,指揮三軍,大敗金兀術(shù),后與韓世忠駐守楚州,“兵僅三萬,而金人不敢犯。”鄉(xiāng)人為紀(jì)念這位巾幗英雄,建有梁紅玉祠和紅玉鼓韻臺(tái)。另一位是長(zhǎng)篇彈詞《筆生花》的作者邱心如,鄭振鐸先生評(píng)價(jià)說:“和《再生緣》后半部比較起來,邱心如的寫作技巧和情緒要較梁德繩高明得多了。”說到家鄉(xiāng)名人,還有清代著名數(shù)學(xué)家駱騰鳳,天文歷算家衛(wèi)樸、汪椿,道光皇帝老師汪廷珍,抗日英雄左寶貴,銀行家談荔孫,周作民,著名民主人士“七君子”之一的李公樸,辛亥革命志士周實(shí),阮式等等,幼時(shí),常聽父母說起家鄉(xiāng)的歷代名人,眉宇間總透著幾分驕傲,那時(shí),也不免自己作為淮安人而為之榮耀。而更令人自豪的是,共和國(guó)的開國(guó)總理周恩來1898年3月5日出生在城內(nèi)駙馬巷,并在這里生活了12個(gè)春秋,他立志“為中華之崛起而讀書”,年輕時(shí)便投身革命,他為中華民族的解放和祖國(guó)的繁榮,人民的幸福所立下的豐功偉績(jī)光照千秋,他無與倫比的道德情操將永垂青史。
  我愛淮安,因?yàn)檫@里有著崇文尚武的傳統(tǒng),且不說上文所列舉的文豪武杰;窗矚v來十分重視文化教育事業(yè),在歷代科舉考試中,淮安人會(huì)試不乏魁首,且三鼎甲齊全,淮安府先后出了2000多名進(jìn)士,僅山陽一縣就出過2名狀元(其中一人為武狀元),榜眼4名,進(jìn)士210名。而河下一個(gè)小鎮(zhèn),就出了進(jìn)士67名,舉人123名(含武舉人),翰林11名,還有兩名狀元,一名榜眼,一名探花,且有五世巍科,一門六進(jìn)士,有的兄弟同科中進(jìn)士,有的父子同為博學(xué)鴻詞,不能不使人為之驚嘆。歷代文人潛心著述,清代淮安人吳山夫曾將唐代淮安人所寫詩(shī)作編錄成冊(cè),竟有五大冊(cè),收詩(shī)幾千首,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),歷代淮安人出版著作373部,733卷。就是到了當(dāng)代,文人輩出,僅中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員就有10多名,大學(xué)教授、博導(dǎo)為數(shù)亦不少,淮安人尤愛書法,全國(guó)書協(xié)會(huì)員也有數(shù)十人,淮安楚州區(qū)(原縣級(jí)淮安市)還被中國(guó)書協(xié)命名為“書法之鄉(xiāng)”,此譽(yù)江蘇僅為一家。博里鎮(zhèn)以農(nóng)民畫享譽(yù)海內(nèi)外,被文化部命名為全國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng),淮安人善詩(shī),又被中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)命名為詩(shī)詞之市,淮安人尚武,共和國(guó)成立以后,僅楚州一區(qū),就出了13名將軍,且有一人為中將銜,不能不使人為之嘆服。
  我愛淮安,還因淮安是一塊紅色革命的熱土。在淮安城內(nèi),有一所由陶行知先生創(chuàng)辦的新安小學(xué),1935年,當(dāng)日寇的鐵蹄踐踏我大好河山,中華民族危急存亡的時(shí)刻,校長(zhǎng)汪達(dá)之率領(lǐng)14名新安小學(xué)的學(xué)生,組成了新安旅行團(tuán),歷經(jīng)22個(gè)省、市、區(qū),行程5萬余里,宣傳抗日救亡,而成為中國(guó)少年兒童抗日史上的一面旗幟。同樣在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的1944年3月,在新四軍一師師長(zhǎng)粟裕,副師長(zhǎng)葉飛的領(lǐng)導(dǎo)下,在淮安城的東南車橋地區(qū),對(duì)日寇進(jìn)行一次戰(zhàn)役進(jìn)攻,史稱“車橋戰(zhàn)役”,此役殲敵1300余人,特別是俘日軍四十多人,是為華中地區(qū)生俘日軍最多的一次戰(zhàn)役,在中國(guó)人民抗日史上留下了光輝燦爛的一頁;窗策是解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期中共中央華中分局和蘇皖邊區(qū)政府的治所,華中分局成立于1945年10月,領(lǐng)導(dǎo)著華中地區(qū)六省74縣的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)工作,著名的蘇中“七戰(zhàn)七捷”就是在華中軍區(qū)的直接領(lǐng)導(dǎo)下“運(yùn)籌帷幄,決勝千里”的杰作。鄧子恢、張鼎丞、譚震林、粟裕、劉曉、陳丕顯、張愛萍、曾山、劉瑞龍、方毅、肖望東、李一氓、管文蔚等許多老一代革命家都在這里工作、戰(zhàn)斗、生活過,他們的子女不少都在這里上學(xué),有的就出生在這里;窗策是蘇北地區(qū)較早成立共產(chǎn)黨地方組織的地方,早在1927年7、8月間,就成立了中共江蘇省淮安特別支部,領(lǐng)導(dǎo)著淮安地區(qū)的對(duì)敵斗爭(zhēng),譜寫了一曲曲波瀾壯闊的革命壯歌。
  我愛淮安,更因淮安是淮揚(yáng)菜的發(fā)源地,是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授牌命名的“淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”;磽P(yáng)菜是中國(guó)四大菜系之一。因其味兼南北,色澤清新而譽(yù)滿華夏。美食總是與地域特征及其人文條件而緊密聯(lián)系,因淮安地處淮河下游,氣候溫和濕潤(rùn),四季分明,物產(chǎn)豐富,加之為歷代州、郡、路、軍、府的治所,商賈云集,官吏較多,智慧的淮安人竭盡其能,以地方的特產(chǎn)烹燴成席,以滿足達(dá)官巨商的口味,且享受上蒼對(duì)于勤勞者的賜予,因而形成了淮揚(yáng)菜南北皆宜的口味。常說“會(huì)說淮安話,能把廚刀挎!本褪且话愕募彝ブ鲖D,都能親手操持一桌鮮美的淮揚(yáng)菜。幼時(shí)常吃母親做的淮揚(yáng)菜,至今仍感韻味無窮。以致共和國(guó)成立時(shí)的開國(guó)第一宴,毛主席特定以“恩來家鄉(xiāng)的淮揚(yáng)菜”為主,因此,淮揚(yáng)菜又被稱為開國(guó)第一菜;磽P(yáng)菜品類較多,如平橋豆腐,欽工肉圓,朱橋甲魚,天妃宮蒲菜,淮白魚,文樓湯包,博里羊肉等等,猶以軟脰長(zhǎng)魚(鱔魚)為極品,此菜取鱔魚的脊肉(稱之為脰)為原料,經(jīng)特別加工成菜,味鮮色美,深受食客喜愛。詩(shī)人丁芒贊其為“軟脰長(zhǎng)魚透骨鮮。”淮揚(yáng)菜中有一席叫“長(zhǎng)魚席”,據(jù)說,當(dāng)年廚師可做出108道,可惜年久失傳,現(xiàn)在只能做出30多道了;窗驳狞c(diǎn)心也十分出名,如茶馓,細(xì)如金絲,香脆可口,曾獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng),淮餃(餛飩)、燒賣、陽春面、鍋貼、米糕、小籠包等點(diǎn)心,似乎也與其它地方的風(fēng)味不同。特別是蟹黃湯包,皮薄如紙,湯汁鮮美,朱自清先生在《說揚(yáng)州》一文中說:“北平淮揚(yáng)菜館子出賣的湯包,誠(chéng)哉是好,在揚(yáng)州都少見,那實(shí)在是淮安的名產(chǎn),揚(yáng)州不能掠美。”每次回家鄉(xiāng)或在京與鄉(xiāng)人聚會(huì),都免不了要品嘗一下家鄉(xiāng)的菜肴,品嘗之余,似乎也將對(duì)家鄉(xiāng)的眷念汲入肺腑了。
  我愛淮安,這里還有許多說不盡的傳奇和故事。而今天的淮安仍在續(xù)寫著輝煌。近幾年,每當(dāng)與家鄉(xiāng)父老聚會(huì),總不斷聽到家鄉(xiāng)快速發(fā)展的消息,打開電腦,總是情不自禁地要點(diǎn)擊一下家鄉(xiāng)的網(wǎng)站。如今的淮安,已成為蘇北的交通樞紐,京滬、寧連、徐鹽高速公路縱橫其間,新長(zhǎng)鐵路橫貫東西,淮安漣水機(jī)場(chǎng)也已正式啟航,而曾引領(lǐng)淮安昔日繁盛的大運(yùn)河,也仍然發(fā)揮著水上運(yùn)輸?shù)闹匾饔茫婵芍^連江入海,飛天越河,一個(gè)充滿生機(jī)和無限魅力的新淮安已以其嶄新的姿態(tài)屹立于大運(yùn)河畔,黃海之濱。
End全文結(jié)束
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