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  3月19日，淮安市舉行新聞發(fā)布會上宣布，為進一步提升食博會影響力、參與度，促進淮揚菜融合創(chuàng)新發(fā)展，淮安市將于4月18日至19日舉辦“淮揚菜大師邀請賽”。
  淮安市政府辦副主任朱會武介紹，淮安是中國四大菜系之一--淮揚菜的發(fā)源地，是著名的“中國淮揚菜之鄉(xiāng)”。近年來，淮安一直致力于加強淮揚菜產(chǎn)業(yè)的宣傳推廣、傳承與創(chuàng)新，于2012年設(shè)立了每年1000萬元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金，成立了淮揚菜研究會，組建了淮揚菜集團，建成了全國第一家淮揚菜博物館。
  朱會武說，此次淮揚菜大師邀請賽包括淮揚菜現(xiàn)場制作比賽、淮揚菜菜品展示(體驗)、淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端研討會等活動，展示淮揚菜的獨特魅力，擴大淮揚菜的品牌影響，促進淮揚菜與時俱進、創(chuàng)新發(fā)展。
  4月18日，在江蘇食品學(xué)院舉辦“淮揚菜大師邀請賽”，由省人力資源和社會保障廳、省商務(wù)廳、省餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，淮安市商務(wù)局、市烹飪協(xié)會協(xié)辦，設(shè)個人熱菜、中式面食小吃、冷拼食藝三大類，屆時將邀請上海、浙江、安徽和江蘇省從事淮揚菜生產(chǎn)制作的140名大師級選手參賽，獲獎選手將被授予“2018江蘇美食工匠”、“2018江蘇名廚”榮譽稱號。
  4月19日至21日，在食博會主場館舉行淮揚菜菜品展示(體驗)活動，分為室內(nèi)、室外兩大部分，其中室內(nèi)部分將展示淮安長魚宴、全羊宴、全雞宴、古運河船宴和淮揚菜大師邀請賽獲獎菜品;室外將現(xiàn)場售賣淮安茶馓、淮餃、碼頭羊肉湯等特色食品。
  “為發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、提升城市形象、增強國際影響，淮安市正在積極申創(chuàng)‘世界美食之都’�！� 朱會武說，4月19日下午，淮安將在江蘇食品學(xué)院舉辦“世界美食之都”申創(chuàng)啟動儀式暨淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端研討會，將邀請中烹?yún)f(xié)、省餐飲行業(yè)協(xié)會、世界華人餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，知名教授學(xué)者、烹飪大師等200余人，進行淮揚菜的歷史傳承與創(chuàng)新發(fā)展、淮揚菜的工業(yè)化生產(chǎn)、淮揚菜餐飲業(yè)的規(guī)�；�經(jīng)營、淮揚菜產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)等內(nèi)容的研討。（新華網(wǎng)）