紹興印象
2017/8/14 18:10:45 作者：金志庚 閱讀：11088 評(píng)論:條
最早認(rèn)識(shí)紹興應(yīng)是在中學(xué)語(yǔ)文課本上讀到的一些魯迅先生的文章：《從百草園到三味書屋》《孔乙己》《故鄉(xiāng)》《祥林嫂》等等。文人愛(ài)鄉(xiāng)，魯迅先生的好多文章寫的都是家鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)的人，家鄉(xiāng)的事。文人重情，魯迅先生的文章字里行間無(wú)不浸透著對(duì)家鄉(xiāng)山水的愛(ài)，對(duì)鄉(xiāng)親的情，盡管是小說(shuō)，但書中寫的無(wú)不是紹興城內(nèi)鄉(xiāng)間的人和事。于是那時(shí)便對(duì)這座充滿神秘色彩的古城有一種莫名的向往，甚至在夢(mèng)中浮現(xiàn)“孔乙己”、“祥林嫂”、“閏土”的形象，品味茴香豆的香甜。
1983年，我曾與文教局創(chuàng)作組的幾位同仁，帶著兒時(shí)的夢(mèng)想走進(jìn)紹興，拜謁大禹陵，領(lǐng)略書圣王羲之與友聚會(huì)的蘭亭風(fēng)情，聆聽(tīng)河姆渡史前文化的風(fēng)鈴，循著青石板路尋覓先賢們漫步的腳印，終于看到了“三味書屋”、“咸亨酒店”、“百草園”的真容，感受魯迅先生愛(ài)鄉(xiāng)的情結(jié)，并從此對(duì)這座千年古城有一種由衷的喜愛(ài)。
紹興與淮安確有許多相似相近的情境，同是全國(guó)歷史文化名城，同是孕育了許多文豪俊杰的古城，同是有深厚文化底蘊(yùn)的寶地。為學(xué)習(xí)其挖掘遺存、保護(hù)古城、開(kāi)發(fā)新城、提升文化軟實(shí)力的經(jīng)驗(yàn)，仲夏時(shí)節(jié)，我攜一批文史工作者，再赴紹興，再睹真容，深感確實(shí)不虛此行，并留下無(wú)比深刻的印象。
一座沒(méi)有圍墻的歷史博物館
紹興人稱紹興是一座沒(méi)有圍墻的博物館，此稱并非虛言，堪當(dāng)名副其實(shí)。
紹興人文薈萃、景點(diǎn)林立，與淮安一樣，大多為人文景觀，且多在城內(nèi)或離城不遠(yuǎn)的近郊。
能稱之為“博物館”，一是歷史悠久，二是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，三是文蘊(yùn)深厚，四是經(jīng)久不衰，五是記憶長(zhǎng)遠(yuǎn)，六是不可移制，七是令人回味，八是影響廣遠(yuǎn)，如此種種，不一而足。而紹興城的人文景觀無(wú)不具備這些條件：人類先祖，堪稱民族英雄的治水先賢大禹，其陵墓即在紹興，無(wú)論哪個(gè)時(shí)代，不管你政治信仰如何，對(duì)這位“三過(guò)家門而不入”而為治理水患終老一生的人類先祖之一，無(wú)不頂禮膜拜。
“臥薪嘗膽”的故事可謂為人熟知，越王勾踐的越王臺(tái)如今也留存于紹興近郊；記錄詩(shī)人陸游與才女唐婉的沈園依然如故，二人互訴衷腸的佳詞石刻記錄著他們凄美的愛(ài)情故事；西施浣紗處讓人憶起中國(guó)古代四大美女之首的西施救國(guó)的傳說(shuō)；而曹娥廟見(jiàn)證了“二十四孝”之一的孝女“曹娥”救父的傳奇；坐落在古城小巷內(nèi)的周恩來(lái)祖居“百歲堂”記錄著周氏家族生生不息的歷史；鑒湖女俠秋瑾的就義處訴說(shuō)著辛亥革命時(shí)一代女俠秋瑾的歷史。當(dāng)然還有王陽(yáng)明、徐渭和近代教育家蔡元培的墓都在這里尋到去處。而更多的是有關(guān)魯迅先生筆下的“百草園”那布滿青藤的矮墻，散發(fā)著墨香的“三味書屋”以及充溢著吳越鄉(xiāng)士風(fēng)情的魯鎮(zhèn)。走進(jìn)紹興，如同讀了一遍中國(guó)的古代史、近代史乃至現(xiàn)代史。
流淌著古越文化的江南水鄉(xiāng)
紹興算來(lái)也是水鄉(xiāng)，人們說(shuō)淮安是漂浮在水上的城市，而紹興何嘗不是。
淮安城內(nèi)有三湖（勺湖、蕭湖、月湖）一渠（文渠），而紹興城有兩湖，一曰東湖，二曰鑒湖，還有一條幾乎無(wú)處不見(jiàn)的小河，紹興人稱之為“護(hù)城河”。而東湖、鑒湖的面積都比淮安的三湖大得多，護(hù)城河不僅比文渠寬，且河水清澈，與外河相通，故為一條活水河。
常說(shuō)水是生命之源，世界上許多城市都是因水而活、因水而盛，淮安因有洪澤湖水之滋潤(rùn)，更得京杭大運(yùn)河之福蔭，故成運(yùn)河線上的四大都市之一。紹興城同樣得錢塘江水之洗禮，更掠兩湖之美。先說(shuō)東湖。紹興的東湖與杭州的西湖、嘉興的南湖稱之為浙江三大名湖，西湖秀麗，南湖迷茫，而東湖謂之幽深。紹興的東湖，當(dāng)?shù)厝朔Q是一座小巧的“水石盆景”，剔透玲瓏、玉潔冰清。東湖距城區(qū)只有七里之遙，原有青石山峰一座，后因紹興城取石建城，這里成了料場(chǎng)，經(jīng)過(guò)千百年石工們胼手胝足，才斧鑿出峭壁陡立、湖水幽深的小湖。東湖湖中藏山，山下藏洞，一不小心竟成了一處游覽勝景。經(jīng)過(guò)歷代先賢和百姓們辛勤打造，東湖的碧波里舟楫穿梭，左右樓閣林立，前后亭橋相望，波光嵐影，好一派江南水鄉(xiāng)風(fēng)情。
再說(shuō)鑒湖。鑒湖被紹興人稱之為母親湖。辛亥革命志士秋瑾即被人稱之為“鑒湖女俠”。
鑒湖湖面碧波蕩漾，四周環(huán)繞起伏的青山，可謂青山綠水，相映成輝，蔚為壯觀。如今的鑒湖被紹興人打造得如詩(shī)如畫，宛如仙境，它與柯巖景區(qū)融為一體，令人流連忘返。鑒湖中的柯巖以古越文化為內(nèi)涵，融紹興山水的萬(wàn)般風(fēng)情。其間有高聳挺拔的石佛造像，屹立于岸上令人浮想聯(lián)翩的巨型石柱，更在湖中打造了一條古纖道。我曾在紹興見(jiàn)過(guò)古纖道，纖道坐落在河中央，十分壯觀，紹興人竟將纖道移到了鑒湖之中，走在纖道上讓我們讀懂了當(dāng)年纖夫們身背纖繩，彎腰邁腿，并高唱著纖歌的艱辛。而在湖中的小島上布滿了各種石刻雕塑，將紹興的名人以大寫意的雕塑再現(xiàn)他們的神采，引得游人駐足觀賞之余紛紛與這些“名人”合影留念。說(shuō)到底就是在鑒湖景區(qū)內(nèi)做文化，做源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的古越文化。
且不說(shuō)鑒湖上沖波激浪的只只畫舫和穿梭于湖河港汊中的烏篷船，更為神奇的是，紹興人竟取移花接木之術(shù)，將魯迅先生筆下的魯鎮(zhèn)，搬進(jìn)了鑒湖景區(qū)。魯鎮(zhèn)是魯迅外婆家的居處，走進(jìn)魯鎮(zhèn)，即能領(lǐng)略魯迅筆下那令人向往的情景，古戲臺(tái)上表演著社戲，烏篷船上站滿了觀眾，茴香豆散發(fā)著誘人的芬香，現(xiàn)場(chǎng)制作的梨膏糖令人垂涎欲滴，而街道兩旁的雕塑再現(xiàn)孔乙己、閏土、祥林嫂及吳媽的形象。
纖橋、石刻、雕塑、青山、綠水、古戲臺(tái)、小酒店構(gòu)成一幅美妙的古越風(fēng)情畫。
散發(fā)著黃酒、臭豆腐、霉干菜芳香的大廚房
紹興的地方特產(chǎn)頗多，而最具特色的莫過(guò)黃酒、臭豆腐和霉干菜。
黃酒，當(dāng)?shù)厝擞址Q“老酒”，還有人起了頗為雅致的名字叫“女兒紅”（當(dāng)然指女人釀制的酒），中央電視臺(tái)正在熱播的電視劇《女兒紅》即講述紹興女人釀酒的故事。
當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，紹興黃酒必須用紹興的鑒湖水、紹興產(chǎn)的糯米釀制，這就與我們淮安廚師制作軟兜長(zhǎng)魚，一定要用淮安鄉(xiāng)下田里的野生長(zhǎng)魚、淮安產(chǎn)的醬油，甚至用淮安的水烹飪一樣。比如我們到南京搞淮揚(yáng)菜美食推介活動(dòng)，廚師們確實(shí)將淮安的長(zhǎng)魚、淮安的醬油都帶去了。
制作黃酒，分為浸漬、蒸煮、攤冷、落缸、開(kāi)耙發(fā)酵、榨酒、煎酒殺菌六道工序，最后裝缸外運(yùn)。紹興城里專門建了一個(gè)黃酒博物館，將黃酒的制作過(guò)程演示得明明白白，又講的神神秘秘，當(dāng)然，現(xiàn)在釀酒都是用機(jī)制了，但還有一些紹興人熱衷于手工自制黃酒，還有專門的釀酒師傅，應(yīng)市民邀請(qǐng)用老技藝釀酒，紹興人說(shuō)還是手工制作的酒純正可口。
紹興的酒文化做得很到位，有酒戲、酒曲、酒歌、酒舞、酒聯(lián)，真是“酒不驚人誓不休”，既表達(dá)地方人對(duì)酒文化的鐘情和贊美，又反映了江南水鄉(xiāng)特有的風(fēng)土人情。故紹興的地方文化中滲透著酒的魅力，散發(fā)著酒的芳香。
坐到紹興大小飯店的餐桌上，必不可少的有兩樣地方特色菜。一是臭豆腐，二是霉干菜燒肉。
紹興的臭豆腐就像淮安的茶馓，紹興人自詡為“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”。制作臭豆腐工藝特別但不神秘，原料當(dāng)然是豆腐，經(jīng)過(guò)發(fā)酵變“霉”發(fā)臭后，切成一個(gè)個(gè)小方塊，然后下油鍋一炸，聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，既可在店內(nèi)制作，又可在街頭小攤現(xiàn)做現(xiàn)賣。紹興的街頭巷尾、游園小區(qū)，隨處可見(jiàn)做臭豆腐的小攤，顧客到此，一股“臭香”撲鼻而來(lái)，不容你不流“撒拉斯”，因價(jià)格便宜，先嘗后買，不容你不掏腰包，品嘗一番。
霉干菜燒肉，同樣是紹興的特色菜肴。霉干菜，顧名思義，一是“霉”，二是“干”，是浙江的一種蔬菜菜葉經(jīng)發(fā)酵制作，再曬成干菜，易于收藏?cái)[放。燒制時(shí)先將干菜泡發(fā)，再取五花豬肉適量，切成小塊或切成薄片，先將霉干菜入油鍋炒香，再將入沸水焯去血污的五花肉與其共燉，放入鹽、醬油、料酒、糖等佐料大火燒干，小火燜煮，即可出鍋，豬肉肥而不膩，干菜芳香四溢，為家常菜中之極品。周總理祖籍紹興，不僅喜愛(ài)此菜，且會(huì)燒制，他在北京西花廳聚集在京親屬為六伯父周崇堯做壽時(shí)，親自下廚做了兩道菜，一是紹興的霉干菜燒肉，二是淮安的獅子頭，他的大侄女周秉德每憶此事，總是感慨萬(wàn)千。
走進(jìn)紹興街巷，黃酒酒香，臭豆腐“臭香”，霉干菜的“奇香”撲面而來(lái)，嘗上一塊臭豆腐，吃上一口霉干菜燒肉，再品上一杯紹興黃酒，不亦樂(lè)乎！
孕育偉人、文豪、書家、奇女的神奇土地
常說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人。紹興悠久的歷史，深厚的文化底蘊(yùn)，同樣孕育了許多在中華文明史上留下印轍的文豪武杰。
一代偉人周恩來(lái)出生在歷史文化名城淮安，但他的祖籍是紹興，從他祖父輩（一說(shuō)曾祖父周樵水即已遷居淮安）即遷居淮安，是淮安的水土孕育了周總理。但毋庸置疑，他的根是在紹興，他的血液中同樣流淌著紹興的文源。1939年，他作為當(dāng)時(shí)的國(guó)民政府軍事委員會(huì)政治部副主任，為協(xié)調(diào)新四軍葉挺、項(xiàng)英的關(guān)系，親赴皖南新四軍軍部，并為鞏固抗日統(tǒng)一戰(zhàn)線赴浙江。為粉碎國(guó)民黨反動(dòng)派“共產(chǎn)黨六親不認(rèn)”的胡言，又赴祖籍紹興祭祖，拜謁中華先祖大禹陵，并與紹興周氏家族的親友歡聚。作為國(guó)民政府高官，他的接待當(dāng)然由當(dāng)時(shí)的紹興縣政府負(fù)責(zé)，但他曾四次來(lái)到祖居，與親友們敘談，并在祖居里留下了也許是他一生中最多一次的20多幅題字。他后來(lái)回答記者提問(wèn)時(shí)，稱自己“是江浙人也”，在紹興時(shí)他還滿懷深情地題下了“我是紹興人”五個(gè)大字。中國(guó)人崇古，對(duì)自己的籍貫常填自己的祖籍（一說(shuō)為前三代），這應(yīng)該無(wú)可厚非，因此說(shuō)紹興同樣是一座孕育偉人的古城。
紹興對(duì)外的名片是“魯迅故居”。毋庸置疑，魯迅先生是一代文豪，魯迅先生生于斯，長(zhǎng)于斯，他很多文章中記敘了許許多多家鄉(xiāng)的事、家鄉(xiāng)的人、家鄉(xiāng)的山、家鄉(xiāng)的水，字里行間滲透著對(duì)家鄉(xiāng)的情，家鄉(xiāng)的愛(ài)，而今天紹興地方政府專打魯迅牌可謂到極致的地步。
紹興與淮安一樣，都是中國(guó)書法之鄉(xiāng)。書法藝術(shù)是中華傳統(tǒng)文化寶庫(kù)中的瑰寶之一。世界上文字很多，而只有中國(guó)漢字的方塊字才能書寫成最美的字型。從古到今，中國(guó)書法源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)久不衰。就是在今天，書法藝術(shù)仍在不斷傳承，而成為學(xué)子們?yōu)橹?xí)學(xué)的一門藝術(shù)。中國(guó)書法分為行、草、隸、篆，而且代表作則是東晉時(shí)大書法家王羲之的《蘭亭帖》。
蘭亭，位于紹興西南的南渚山下，曾是越王勾踐種植蘭花的地方，后來(lái)王羲之定居此處，并成為一座江南別具一格的園林，“茂林修竹”“清流激湍”“映帶左右”風(fēng)景美麗宜人。
王羲之，本山東瑯琊臨沂人，后隨西晉王室東遷，官至右軍將軍，史稱王右軍。王羲之從小即喜愛(ài)書法，后博取眾家之長(zhǎng)，獨(dú)創(chuàng)新體，而成為一代大家，后人稱之為“書圣”。
蘭亭是王羲之與其書法友人演繹“曲水流觴”的地方，即一起切磋書法技藝，把酒暢敘友情，后為記載一次聚會(huì)盛況，王羲之揮毫寫下了一篇《蘭亭集序》，文辭絕妙，書法更精，格調(diào)清逸，氣韻生動(dòng)，以致成為絕世珍品。后傳唐太宗極愛(ài)《蘭亭集序》，傳說(shuō)竟將真跡帶入墓中，但讓多人臨摹，當(dāng)時(shí)書法家赭遂良、虞世南、歐陽(yáng)詢等都曾臨摹，故后來(lái)傳至后世的都是臨摹本，真跡是否真陪葬于唐太宗墓，只有天知道。但這部“飄若浮云”“矯若游龍”“天馬行空”“游行自在”“龍飛鳳舞”“鐵畫銀鉤”的《蘭亭貼》，已成書中瑰寶，中華傳統(tǒng)文化的奇葩。
是紹興山水的靈性造就了一代“書圣”，同樣是紹興的文脈，潤(rùn)澤了這人文珍品。
紹興人稱紹興有四絕：一為越王劍，越王劍又稱勾踐劍，是古代青銅劍中的珍品；二為《蘭亭貼》；三為“沈園詞”，即為陸游與唐婉在沈園中留下的千古絕唱，即陸游的“釵頭鳳”與唐婉的和詞；四為青藤畫，為畫家徐渭的畫作，徐渭（1521-1593）中國(guó)古代著名畫家，別號(hào)青藤，青藤書屋是其出生地和讀書處，所作畫品人稱“青藤畫”，后又形成“青藤畫派”，同樣是中國(guó)民族藝術(shù)的瑰寶。除了“四絕”，紹興還是一處孕育奇女的地方。紹興人稱為“五女”，即美女西施、孝女曹娥、才女唐琬、情女祝英臺(tái)、俠女秋瑾。這五大奇女并非同一個(gè)時(shí)代，但都出生于紹興，每個(gè)人都留下令人為之動(dòng)容的故事。美女西施為勾踐復(fù)國(guó)立下不世之功，孝女曹娥為葬父盡孝而流芳百世，才女唐婉與詩(shī)人陸游的凄美愛(ài)情故事美麗動(dòng)人，情女祝英臺(tái)與梁山伯的故事被周總理稱之為中國(guó)版的《羅密歐與朱麗葉》，而辛亥志士俠女秋瑾為追求共和大義凜然，視死如歸。
紹興無(wú)愧于一個(gè)創(chuàng)造傳奇的寶地。
紹興留給我們的啟迪和思考
在紹興二日，盡管時(shí)間很短，但有景可觀，有菜可嘗，有書可品，更有故事可聽(tīng)。我在《淮安與紹興的不解情緣》一文中曾將紹興與淮安做一對(duì)比，紹興得河姆渡文化滋潤(rùn)，淮安得青蓮崗文化洗禮；紹興位于京杭運(yùn)河源頭錢塘江之側(cè)，淮安位于大運(yùn)河之中段，紹興人文薈萃、名人輩出，淮安人杰地靈、俊彥眾多；紹興有黃酒、臭豆腐、梅干菜地方特產(chǎn)，淮安有茶馓、蒲菜、軟兜長(zhǎng)魚等淮揚(yáng)名品；紹興有當(dāng)代文豪魯迅，淮安有文學(xué)大師吳承恩；紹興是周恩來(lái)祖籍，淮安是周恩來(lái)故鄉(xiāng)；紹興有江南水鄉(xiāng)魯鎮(zhèn)，淮安有千年古鎮(zhèn)河下……這兩座城市猶如同一旋律的樂(lè)曲，同一風(fēng)格的詩(shī)篇，可謂異曲同工，堪稱一對(duì)孿生兄弟。
紹興位于省城杭州與副省級(jí)城市寧波之間，得兩地經(jīng)濟(jì)輻射，更有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)輕紡支撐，它只有三區(qū)一縣，其中的柯橋區(qū)，曾是紅極一時(shí)名滿海內(nèi)外的輕紡城，雖經(jīng)受金融危機(jī)沖擊，但是“塊頭大”，至今仍生機(jī)勃勃，因此經(jīng)濟(jì)實(shí)力遠(yuǎn)比我們淮安強(qiáng)得多。在文化軟實(shí)力建設(shè)上，更是做得有聲有色，早已獲得全國(guó)衛(wèi)生城市、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市等“國(guó)字號(hào)”的殊榮，特別是創(chuàng)建成全國(guó)文明城市。
紹興主城區(qū)是越城區(qū)，是老紹興縣城，應(yīng)該說(shuō)道路比我們淮安老城也寬不了多少，但交通秩序十分井然，既沒(méi)看到舉著旗子的志愿者，也沒(méi)看到多少街頭巡邏的交警，但幾乎未遇到一次堵車現(xiàn)象，特別是斑馬線上禮讓行人的車輛特別自覺(jué)，到了交叉路口，所有車輛都自動(dòng)放緩車速或停車讓行人先走，大街上無(wú)內(nèi)店外開(kāi)和車輛亂停亂放現(xiàn)象，大街小巷看不到一處垃圾。同行的同志說(shuō)：“在紹興也跑了不少地方，但根本不需要擦皮鞋�！钡拇_，在如此潔凈的環(huán)境下，不論是大馬路人行道上，還是旅游景區(qū)內(nèi)，你根本不好意思隨地吐一口痰或隨手扔一個(gè)煙蒂。
紹興人在做好古城保護(hù)的同時(shí)，更加注重名城建設(shè)的創(chuàng)新與發(fā)展。為了打造旅游業(yè)，紹興人竟然將一條古纖道移到鑒湖中間，將水鄉(xiāng)魯鎮(zhèn)搬到柯巖景區(qū)。這似乎有悖常理，但在同一景區(qū)就可以讓游客領(lǐng)略到紹興的歷史文化遺存，你不能不佩服紹興人的智慧。當(dāng)然，原來(lái)的古鎮(zhèn)古纖道。都屬不可移動(dòng)的文物，這些都在原地保護(hù)了，只是將其精華集中到一處，以便游人觀賞。再如，在柯巖景區(qū)的廣場(chǎng)上制作了許多紹興歷史名人的雕塑，讓游人全面了解紹興的名人風(fēng)采，感受人文文化底蘊(yùn)之深厚。
紹興景區(qū)全程門票都不高，但是經(jīng)營(yíng)有方，旅游帶動(dòng)了三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，并促進(jìn)了就業(yè)。紹興也有一條歷史文化街區(qū)，叫扳倉(cāng)古街，其繁盛不如揚(yáng)州東關(guān)街，古樸不如淮安河下湖嘴大街，但沿街都打造成商鋪，出售的大多有紹興元素的小商品，更有甚者，這條街居然被聯(lián)合國(guó)教科文組織命名為世界級(jí)歷史文化街區(qū)，不能不佩服紹興人的智慧和“折騰”本領(lǐng)。
紹興城內(nèi)同樣有許多人文景觀，除了魯迅故里成片的紀(jì)念魯迅景點(diǎn)和周恩來(lái)祖居“百歲堂”，還有不少名人故居和祠堂以及歷史名人的墓葬。這與淮安相似相近，但所有景點(diǎn)都有內(nèi)容，讓游客有得看，有得玩，有得購(gòu)，有得聽(tīng)。常說(shuō)旅游景點(diǎn)是“三分看、七分講”，講的是故事，講的是文化，因此小小紹興城竟能留得住人，安排二日乃至三日游都有景可觀，有文可賞。
近些年來(lái)，淮安區(qū)在古城保護(hù)、人文傳承、景點(diǎn)打造、旅游經(jīng)營(yíng)等方面確實(shí)也做得風(fēng)生水起，河下承恩坊的打造，古鎮(zhèn)幾條古街道的開(kāi)發(fā)，狀元府邸的復(fù)建，漕運(yùn)博物館、淮安府衙的開(kāi)放，蕭湖景區(qū)的開(kāi)發(fā)，龍光閣古城樓的建設(shè)以及一些古民宅的保護(hù)與開(kāi)發(fā)等等，再加上周恩來(lái)景區(qū)的擴(kuò)展和幾個(gè)老景點(diǎn)的打造，應(yīng)該說(shuō)到淮安安排一個(gè)二日游絕對(duì)有條件。但在不斷投入打造景點(diǎn)的同時(shí)，我們?cè)诼糜谓?jīng)營(yíng)力爭(zhēng)有經(jīng)濟(jì)回報(bào)方面，紹興的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒學(xué)習(xí)。比如河下古鎮(zhèn)的商氣不足，難以聚集人氣；我們傳統(tǒng)美食的推介與經(jīng)營(yíng)，未能形成合力，效益不明顯。紹興有黃酒、臭豆腐、霉干菜，淮安的地方傳統(tǒng)特色美食景點(diǎn)，要比紹興多得多。比如茶馓、蟹黃湯包、震豐園的混沌、河下的透糖、老鹵大頭菜、蒲菜、麻花、麻團(tuán)、油墩、掛粉湯圓、車橋燒餅、陽(yáng)春面等等，這些傳統(tǒng)小吃沒(méi)有形成氣候。相關(guān)部門應(yīng)本著政府主導(dǎo)指路，相關(guān)協(xié)會(huì)操作，經(jīng)營(yíng)實(shí)體打造，價(jià)格質(zhì)量保障，攤點(diǎn)科學(xué)分布，衛(wèi)生條件管理等方面綜合考慮，以傳承傳統(tǒng)，創(chuàng)新品牌，宣傳推介，網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)，做強(qiáng)做大，促進(jìn)就業(yè)，推動(dòng)發(fā)展，使之成為我區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要抓手之一。
在城市管理方面，紹興也給我們留下深刻的印象。在創(chuàng)建全國(guó)文明城市方面，我區(qū)動(dòng)真格，重管理，立規(guī)矩，抓實(shí)效，已產(chǎn)生了良好效應(yīng)。老百姓說(shuō)，現(xiàn)在我們城區(qū)干凈多了，道路好走了，城市變美了，人的精神面貌也不一樣了。這應(yīng)是值得點(diǎn)贊的方面，關(guān)鍵是要堅(jiān)持常態(tài)管理，不斷提升市民的文明素質(zhì)，使城市管理常態(tài)化，市民行為文明化，將愛(ài)城市、懂規(guī)矩、守紀(jì)律變?yōu)槭忻竦淖杂X(jué)行為，一個(gè)講文明講衛(wèi)生、和諧、美麗、潔凈的城市，必將以嶄新的面貌呈現(xiàn)在我們面前。
紹興，一個(gè)令人夢(mèng)牽魂繞的寶地，紹興也是留給我們?cè)S多啟迪和思考的地方。我們期待著紹興與淮安這對(duì)孿生弟兄在新時(shí)代能比翼齊飛，共創(chuàng)輝煌。
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