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  農(nóng)歷八月十五為中秋節(jié)，又稱仲秋節(jié)、團圓節(jié)�；窗仓^之曰：八月節(jié)。中秋淮安有祭月、拜月、玩月會之風俗。陳瓜果菱藕于庭，以祭月（正德《淮安府志.卷之四.風土二》）。
  中秋月餅以三思橋逸虞家老天祿齋者為郡城第一，他處不足食也。至供月月餅到處皆有。大者尺余，上繪月宮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團圓餅。
  舊時淮安是一座封建地主消費城市，特別注重禮儀方面諸事。每逢中秋，郡城各文武衙門、官宦世家、豪門富商、府第、大宅門、平民百姓，皆以月餅、果品饋贈親戚朋友，官宦人家在自家的“望月涼廳”還要舉行看月會，在月亮升起的東南方擺八仙桌。其祭果、餅必圓，桌上清新果品有玫瑰紫的葡萄、泛綠色的鴨梨、鮮棗、秋果。雕西瓜為蓮瓣，摘蘿卜葉作娑羅。香果蘋婆，花紅脆棗，中山御李，豫省崗榴，紫葡萄，綠毛豆，黃梨丹柿，白藕青蓮，應有盡有，五光十色。
  比較講究的人家，還與市上購彩紙扎成的“月光馬神”上繪有“太陽星君”、下繪“廣寒宮及其搗藥之玉兔”，造型別致，金碧輝煌，供九節(jié)藕，焚香行禮。市人之巧者用彩紙扎成“玉兔”出售，謂“兔爺”，飾以五彩妝顏、千奇百狀，聚集在院門口、府市口、縣市口、府學市口、刑部市口、名臣市口、菜市口、大魚市口、小魚市口、中長街、雙塞街、刑部街、東長街、西長街、興文街、東門大街、南門大街、西門大街、北門大街、太清觀街等重要街市，熱鬧非凡。
  晚上賞月，亦有燈會。皆時漕院、察院、漕署、衛(wèi)署、道署、府署、縣署、郭家池、蕭家田、蓮花池皆宴會放焰火，市肆張燈，城里院門口、縣市口、府市口、府學市口、南門大街、東長街、西長街、漕院前街、刑部街等重要街道燈市最盛。
  燈的種類有：走馬燈、蓮花燈、荷花燈、羊角燈、牛角燈、繡球燈、寶塔燈、還有犀牛望月燈等等，精致別致，爭妍斗勝。有的燈上有古今故事人物、花鳥山水、仕女人物，讓人目不暇接。